喝咖啡会影响生长和骨骼健康吗？

简言之，咖啡不太可能影响成长。虽然咖啡因摄入量与尿液中钙的排出量成正比，但没有证据表明咖啡因影响青少年、年轻女性的钙稳态或骨密度，对平时注意摄入足够钙的人也是一样不会有影响。然而，我们应该注意到，虽然咖啡因是一种能提高警觉的兴奋剂，但过量咖啡因会导致焦虑、心率加快、血压升高，还有胃酸倒流和睡眠障碍等问题。

更进一步地说：咖啡因的摄入量会带来肾脏钙排泄的增加。但是夜间肾脏钙排泄减少会部分抵消白天喝咖啡带来的这种增加。对成年人的研究表明，骨密度的降低与钙摄入量低（少于每天800毫克）、咖啡因摄入量高（多于每天300至450毫克，大约2至3杯咖啡），以及遗传有关系。青少年的研究数据有限，但有两项研究表明，咖啡因摄入（平均摄入量每天少于100毫克，大约两罐含咖啡因的苏打水）对白人女性骨密度的影响不大。这一数据也得到其他多个年龄组有效研究数据的支持。